Tourte aux zucchinis
Pour ceux et celles qui ont déjà goûté à la tourte aux zucchinis du bistro des épiceries Avril....voici la recette.
Aubergines Farcies
Couper l’aubergine en deux sur le sens de la longueur. Badigeonner d’huile d’olive et cuire 30 minutes au four, face coupée sur la plaque. Faire cuire le veau, l’oignon et le poivron dans l’huile d’arachide.
Soupe au chou de Savoie
Ajouter l’oignon et les carottes dans la poêle et faire revenir 1 minute, puis ajouter le chou et faire revenir 2 minutes, puis ajouter l’ail et faire revenir 1 minute plus.
Crème de carotte parfumée au sirop d’érable
Quand les carottes sont bien cuites, passer le tout au mélangeur et remettre dans le chaudron. Chauffer en ajoutant la crème. Décorer avec une cuillère de crème fouettée ou un filet d'huile et un brin de persil.
Pâtes à la courge, sauge et bette à carde
Combiner les piments broyés, l’huile d’olive, le poivre et le miel. Bien mélanger, puis enduire les courges et les oignons du mélange. Étaler les légumes sur une plaque allant au four.
Sauté de chou chinois (sud ouest)
Ingrédients 1 lb de protéine (viande haché ou tofu) 1 tasse de haricots hachées grossièrement 2 tiges de fleurs d’ail haché finement ½ chou chinois [...]
Salsa
Nous vous partageons notre recette de salsa maison personnelle. Avec des produits presque exclusivement de la ferme, quel délice :o)
Moussakas
Couper les aubergines en fines rondelles, saupoudrer de gros sel et laisser reposer une heure. Faire cuire l’oignon dans l’huile ajouter...
Crème de poireaux
Servir avec une cuillerée de crème, saupoudrer de vos herbes fraîches et arroser de quelques gouttes d'huile d'olive.
Potage aux topinambours, aux champignons et au bacon
Réchauffer le potage et verser dans des bols. Partager les champignons, Bacon et un trait de crème dans chaque bol. Décorer avec la ciboulette.