Salade de chou-chinois aux arachides
Dans un grand saladier, placez le chou chinois et le chou-rave (y compris les feuilles hachées si désiré), le poivron rouge, les carottes râpées, l'édamame et la coriandre.
Popsicles aux fraises et basilic
Dans une casserole, porter à ébulution l’eau et le miel et remuer jusqu’à ce qu’il soit dissout. Retirer du feu. Ajouter le basilic et laisser infuser 10 min. Passer au tamis et réfrigérer 15 min. Au mélangeur, réduire les fraises en purée avec la préparation de miel aromatisé au basilic et le jus de citron. Ajouter de l’eau afin d’optenir le volume et la concentration désirée.
Popsicles aux fraises, miel et babeurre
Au mélangeur, réduire les fraises en purée avec le miel, l’eau, le babeurre et le jus de citron. Ajouter de l’eau afin d’optenir le volume et la concentration désirée. Verser dans des moules à bâtonnets glacés. Congeler 4-5h.
Tarte aux tomates et fromage
Faire revenir les oignions verts et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, pas trop longtemps, juste le temps de bien les ramollir.
BLT Végé
Placer une feuille de laitue, quelques tranches de tomates et quelques tranches du bacon d'aubergine sur un des pains. Assaisonner de poivre noir. Refermer le sandwich, trancher en deux, puis servir immédiatement.
Crème de carotte parfumée au sirop d’érable
Quand les carottes sont bien cuites, passer le tout au mélangeur et remettre dans le chaudron. Chauffer en ajoutant la crème. Décorer avec une cuillère de crème fouettée ou un filet d'huile et un brin de persil.
Bok-Choy Sauté
Faites sauter les oignons verts et l’ail pour quelques minutes dans votre mélange d’huile à cuisson. Ajouter les carottes tranchées en julienne, le brocoli en bouquet. Servir sur du riz ou des pâtes asiatiques.
Pesto de pousses et roquettes
Couper grossièrement la fleur d’ail en rondelles et réserver. Déchirer la roquette et réserver. Mettre tous les ingrédients dans le robot culinaire. Vous pouvez ajouter un peu d’eau pour obtenir une pesto plus lisse.
Pâtes à la courge, sauge et bette à carde
Combiner les piments broyés, l’huile d’olive, le poivre et le miel. Bien mélanger, puis enduire les courges et les oignons du mélange. Étaler les légumes sur une plaque allant au four.
Infusion froide de Mélisse citronnée
La mélisse est une plante utilisée souvent pour ses vertus médicinales. Elle est délicieuse en infusion et est surtout consommée pour ces propriétés apaisantes.