Dans une casserole avec de l’eau bouillante salée, blanchir les feuilles de kale environ 1 minute. Les plonger dans l’eau froide pour stopper la cuisson puis essorer et hacher grossièrement. Dans un bol, mélanger les feuilles de kale avec tous les autres ingrédients et servir froid.
Faire revenir les oignions verts et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, pas trop longtemps, juste le temps de bien les ramollir.
Faites sauter les oignons verts et l’ail pour quelques minutes dans votre mélange d’huile à cuisson. Ajouter les carottes tranchées en julienne, le brocoli en bouquet. Servir sur du riz ou des pâtes asiatiques.
Couper les radis en rondelles. Dans un bol, émiettez le chèvre frais, ajouter la crème et mélangez jusqu’à avoir une sauce homogène. Salé et poivrer. Ajouter la sauce ainsi que la moitié des oignons verts aux radis, bien mélanger et disposer dans le plat de service, saupoudrer du reste d’oignons verts. Servir frais.
Ingrédients 1 lb de protéine (viande haché ou tofu) 1 tasse de haricots hachées grossièrement 2 tiges de fleurs d’ail haché finement ½ chou chinois [...]
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