Ingrédients
3 tasses de poireaux bio
½ tasse de bière brune bio
2 tasses de bouillon de boeuf bio
pain baguette bio tranché
1 tasse de cheddar fort bio ou gruyère
Préparation
Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les poireaux de 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter l’ail et, si désiré, le thym. Cuire 1 minute.
Verser la bière et porter à ébullition.
Verser le bouillon de bœuf, puis laisser mijoter de 5 à 10 minutes. Saler et poivrer.
Répartir la soupe dans des bols allant au four. Garnir chaque portion de 2 tranches de pain, puis parsemer de cheddar.
Faire gratiner au four à la position broil de 2 à 3 minutes.
