Potage à la citrouille

Potage à la citrouille

Ingrédients

  • ½ tasse d’oignon bio haché

  • 1 tasse de céleri-rave bio en cube

  • 1 tasse de pomme de terre jaune bio en cube

  • 4 tasses de citrouille bio en cube

  • 3 tasses de bouillon de poulet bio (maison idéalement)

  • ~ 1 tasse de lait bio

  • 2 c.à.soupe de beurre

  • Sel et poivre du moulin

  • Miel si vous voulez un peu de sucré

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon. Peu après ajouter le céleri-rave, la pomme de terre et les cubes de citrouilles et faire revenir environ 5 minutes. Déglacer avec le bouillon de poulet et amener à ébullition. Faire mijoter ~20-30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Retirer de feu et passer au mélangeur, remettre dans la casserole, chauffer et ajouter le lait et le miel. Salé et poivrer au goût. Décorer avec une cuillère de crème fouettée ou fromage de chèvre et un brin de persil, de coriandre, de menthe ou de graines de citrouille grillées.

2018-04-19T13:01:48+00:00 Céleri-rave, Citrouille, Oignon|0 commentaire

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