Description du projet
Qu’est-ce que le miel
Le miel est le nectar que les abeilles ramassent dans les fleurs, et qu’elles portent dans leurs rayons pour leur propre nourriture et pour nourrir leurs larves. La couleur et la saveur du miel dépendent des fleurs visitées par les butineuses. À la base, il s’agit de glucose et fructose à proportion semblable avec un peu de saccarose. Il existe autant de sortes de miel que de sorte de fleurs, le miel crémeux est du miel qui a été mélangé longtemps avec de l’air et inoculer d’un miel qui cristallise avec de cristaux très fins.
Comment le conserver
Le miel se conserve dans un pot hermétique dans un endroit frais et à l’ombre du soleil direct. Sa haute teneur en sucre fait en sorte qu’il se conserve presque infiniment, mais son arôme et sa saveur finissent par disparaître avec le temps. La majorité des miels finiront par cristalliser et devenir granuleux. Cela peut prendre quelques jours ou quelques années et dépend du miel. Vous pouvez congeler votre miel si vous en avez beaucoup.
Comment le préparer
Le miel s’utilise partout à la fois liquide ou crémeux. S’il se cristallise, vous pouvez le chauffer dans l’eau ou dans le four à 140o Farenheit. NE PAS chauffer dans le micro-ondes.
*Ce produit ne résulte pas d’un mode de production biologique.
RECETTES CONNEXES
Bok-Choy Sauté
Faites sauter les oignons verts et l’ail pour quelques minutes dans votre mélange d’huile à cuisson. Ajouter les carottes tranchées en julienne, le brocoli en bouquet. Servir sur du riz ou des pâtes asiatiques.
Pesto de pousses et roquettes
Couper grossièrement la fleur d’ail en rondelles et réserver. Déchirer la roquette et réserver. Mettre tous les ingrédients dans le robot culinaire. Vous pouvez ajouter un peu d’eau pour obtenir une pesto plus lisse.
Pâtes à la courge, sauge et bette à carde
Combiner les piments broyés, l’huile d’olive, le poivre et le miel. Bien mélanger, puis enduire les courges et les oignons du mélange. Étaler les légumes sur une plaque allant au four.
Infusion froide de Mélisse citronnée
La mélisse est une plante utilisée souvent pour ses vertus médicinales. Elle est délicieuse en infusion et est surtout consommée pour ces propriétés apaisantes.