Ingrédients
pâte à tarte bio
tomates bio ~5x
Une demi chopine de tomates cerises bio
1 ou 2 oignons verts bio hachés finement
250g de ricotta
80g de parmesan bio
huile d’olive bio
1 c. à thé des Miels à Mathieu
Préparation
Faire revenir les oignions verts et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, pas trop longtemps, juste le temps de bien les ramollir. Réserver et laisser tiédir.
Couper les tomates en rondelles. J’ai utilisé des tomates de toutes les couleurs et de toutes les tailles, donc c’est à vous de voir combien il vous en faudra selon la taille des tomates que vous allez utiliser.
Dans un saladier, mélanger la ricotta avec le mélange d’ail et les oignons verts.
Ajouter la moitié du parmesan et bien mélanger.
Sortir la pâte du frigo déjà étalée si elle est faite maison, sinon dérouler une pâte déjà prête.
Préchauffer le four à 350°F.
Étaler le mélange à base de ricotta en laissant 3 cm sur les bords.
Recouvrir la ricotta avec les rondelles de tomates et tomates cerises.
Rabattre les bords de la pâte sur les tomates.
Saupoudrer d’un peu de parmesan et de thym.
Enfourner à 350°F pendant 35 minutes (je vous conseille de surveiller la cuisson au bout des 20 premières minutes, car selon le four, le temps de cuisson peut varier).
Arroser d’un filet d’huile d’olive et de miel à la sortie du four.
