Tomate

Qu’est-ce que la tomate

Comme son cousin le poivron, la tomate est aussi originaire d’Amérique centrale. Il existe également une panoplie de différentes formes et couleur. Débutant toutes par la couleur verte, elles se transformeront rapidement sous la chaleur du soleil. Elle est énormément consommée un peu partout et se prête à toute les sauces.

Comment la conserver

La tomate se conserve sur le comptoir, NE JAMAIS mettre une tomate au frigo, vous aller altérer son goût. Une tomate verte qui à commencer à changer de couleur un peu se rendra à maturité sur le comptoir, mais il elle est complètement verte, elle le restera. En faire des sauces ou du cannage et la méthode la plus populaire de conserver la tomate. Petit truc de maraicher trop occupé l’été, congelez la tomate telle quelle dans un sac. Décongeler sous l’eau, la pelure s’enlèvera comme par magie et vous pourrez faire vos sauces favorites en regardant la neige tomber.

Comment la préparer

Après un petit rinçage, elle est excellente crue ou en salade.

Comment la cuire

Les possibilités sont presque infinies: sauces, gratins, ratatouilles, ketchup, confitures, coulis, etc.