Ingrédients
2 betteraves moyennes ou une très grosse
1 ½ tasse de farine de blé entier bio
2 cuillères à soupe de poudre de cacao bio
1 ½ cuillère à thé de poudre à pâte
¼ cuillère à thé de sel
2 gros oeufs bio de la ferme
¼ tasse de lait bio
½ tasse de cassonade
¼ tasse de sucre de canne bio
¼ tasse de beurre non salé à température ambiante
¼ tasse d’huile de tournesol bio
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Préparation
Préchauffer le four à 180 ° C / 355 ° F.
Éplucher les betteraves et râper dans un robot culinaire avec un disque à râper. Mettre de côté.
Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel.
Dans un petit bol, fouetter ensemble les oeufs et le lait.
Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur à main, mélanger la cassonnade, le sucre de canne, le beurre et l’huile.
Incorporer le mélange d’oeufs, puis incorporer lentement le mélange de farine.
À l’aide d’une spatule, mélanger les betteraves râpées et les pépites de chocolat.