Chips de kale

Frais kale bio

Ingrédients

  • 1 botte de kale

  • 2 c. à table de jus de citron bio

  • une bonne pincée de sel  ou de sel aromatisé

  • 2 c. à table de tahini bio

  • 2 c. à table de jus d’orange bio

  • 1 c. à thé de tamari

  • 1 c. à thé de sirop d’érable

  • 1 c. à table de levure alimentaire (optionnel)

Préparation

Lavées les feuilles de kale, retirer la tige centrale coriace et déchirer les feuilles en morceaux, de la taille de chips et mettre dans un gros bol.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et de verser sur les feuilles de kale et de mélanger avec vos mains jusqu’à ce que les feuilles soient parfaitement enrobées de marinade.

La meilleure méthode est de les faire au déshydrateur, il est possible de les faires au four, mais ont doit les surveiller au risque de tout brûler.

Au déshydrateur, étendre les feuilles sur les plateaux grillagés et laisser déshydrater à 115 degrés Fahrenheit environ 8 heures. Les chips seront prêtes lorsqu’elles seront parfaitement friables.

Au four, réglez-le à la température minimale en vérifiant et en tournant régulièrement. Le temps de cuisson varie beaucoup selon les fours, la quantité de chips, la quantité de marinade. Après une fois vous saurez combien de temps est nécessaire.

Savourez ou rangez dans une boîte hermétique. 

 

2019-02-27T19:59:56+00:00 Kale|0 commentaire

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