Ingrédients
2 tasses de farine tout usage bio
½ tasse de cacao en poudre bio
1½ c. à café de bicarbonate de soude
½ tasse d’huile végétale bio
1 ½ tasse de sucre de canne bio
2 c. à café d’extrait de vanille
2 tasses de courgettes bio râpées
3 à 5 c. à soupe d’eau
Glaçage (pour les dents sucrées)
3 c. à soupe de cacao en poudre bio
¼ tasse de beurre bio fondu
2 tasses de sucre en poudre
¼ tasse de lait bio
1 c. à soupe d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffer le four à 350 ° F. Graissé un plat de cuisson de 9 x 13 » Réserver.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
À l’aide d’un mélangeur électrique, mélanger l’huile, le sucre et la vanille jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Ajouter les ingrédients secs et remuer. Incorporer les courgettes. Laisser reposer le mélange pendant quelques minutes pour que la pâte puisse absorber l’humidité des courgettes. Ensuite, si votre mélange est encore très poudreux, ajoutez jusqu’à 5 cuillères à soupe d’eau (commencez avec 1 cuillère à soupe et remuez à partir de là, en remuant bien après chaque addition).
La pâte sera très épaisse mais ne devrait pas être poudreuse. (Cela dépend en partie de la façon dont votre courgette est mouillée!) Ajoutez des noix, si vous le souhaitez.
Vous devrez peut-être utiliser vos mains pour faire pénétrer l’eau au lieu d’une cuillère.
La pâte dois rester très épaisse, comme la pâte à biscuits. Ne pas ajouter trop d’eau! Étendre dans le moule préparé.
Cuire au four de 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les brownies reprennent leur forme quand on les touche doucement.
Pour faire le glaçage: Fouettez le beurre, le cacao, le sel et le sucre en poudre. Incorporer le lait et la vanille en fouettant. Étaler sur les brownies refroidis. Le glaçage durcit légèrement sur le dessus mais reste humide en dessous.
Il est préférable de conserver ces brownies dans un contenant hermétique et de les consommer dans les 2 jours. Refroidissez-les pour les faire durer un jour de plus.
