Description du projet
Qu’est-ce que les courges d’été
Les courges d’été seront récoltées immatures. C’est pour cette raison qu’elles sont petites et qu’elles ne contiennent pratiquement aucune graine. Elles deviendraient grosses et fibreuses si on les laissait pousser trop longtemps. En pleine saison, il faut les récolter aux deux jours maximum, idéalement tous les jours.
Comment les conserver
Les courges d’été se conservent environ une semaine au frigo dans un sac de plastique, sinon elles deviendront molles.
Comment les utiliser
Les courges d’été se consomment généralement cuites. Sautées, cuites au four ou sur le BBQ, elles sont excellentes.
RECETTES CONNEXES
Ananas….avec des courgettes
Des morceaux de courgettes au goût d'ananas.....
Guacamole au zucchini
Vous pouvez mettre des Jalapeños frais (si vous n’en avez pas des frais sous la main, vous pouvez en mettre des marinés ou même juste une sauce piquante peut faire l'affaire).
Tourte aux zucchinis
Pour ceux et celles qui ont déjà goûté à la tourte aux zucchinis du bistro des épiceries Avril....voici la recette.
Brownies aux zucchinis ou pâtissons
La pâte dois rester très épaisse, comme la pâte à biscuits. Ne pas ajouter trop d'eau! Étendre dans le moule préparé. Cuire au four de 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les brownies reprennent leur forme quand on les touche doucement.
Ratatouille
Cuire au four pendant environ une heure, jusqu’à ce que la sauce tomate au fond est bouillonnante et les légumes soient tendres. Décorer avec la sarriette avant de servir (en option).