Les légumes

Le miel est le nectar que les abeilles ramassent dans les fleurs, et qu'elles portent dans leurs rayons pour leur propre nourriture et pour nourrir leurs larves. La couleur et la saveur du miel dépendent des fleurs visitées par les butineuses.

Le navet possède une chair blanche dissimulée sous une peau mince et possède des feuilles un peu piquantes. Vous pouvez couper les feuilles au niveau du collet et les conserver dans un sac perforé si vous comptez les consommer...

Contrairement à la carotte, c’est Christophe Colomb qui introduisit l’oignon en Amérique lors de son 2e voyage en 1493. Au Québec, la production de l’oignon a augmenté de 66 % au cours des 10 dernières années.

L’oignon vert est souvent appelé échalote à tort. Il s’agit d’un oignon qui ne bulbe pas et c’est la tige que l’on consomme. 

Le poireau a une saveur plus douce et plus sucrée que celle de l’oignon. La partie blanche et tendre du poireau est la plus appréciée et souvent la seule consommée ; elle rehausse les plats d’une touche subtile sans en camoufler la saveur.

Il existe différentes sortent de pois. Les pois de type « snap » ou sucrés se mangent entièrement comme les pois mange-tout ou gourmands. Il y a aussi les pois à écosser qui, la plupart du temps, sont vendus sec comme les gourganes. Nous produisons des « snap » et des mange-tout.

Originaire d’Amérique centrale, il en existe une panoplie de différentes variétés de toutes les formes et toutes les couleurs. Les poivrons sont doux et les piments sont forts. Il est riche en fibre et il est un champion de la vitamine C.

Les pousses de tournesol sont des plants de tournesol récoltées au stade cotylédons. Il faut environ 14 jours pour avoir une récolte.

Le radis est un légume racine, et le moins calorique de tous. Il en existe de plusieurs variétés, de différentes couleurs et formes (blanc, rose, mauve).