Description du projet
Qu’est-ce que le poivron
Originaire d’Amérique centrale, il en existe une panoplie de différentes variétés de toutes les formes et toutes les couleurs. Les poivrons sont doux et les piments sont forts. Il est riche en fibre et il est un champion de la vitamine C.
Comment la conserver
Le poivron se conserve environ deux semaines dans le tiroir à légumes. Vous pouvez également le couper en gros morceaux et le congeler tel quel, il se décongèle rapidement sous l’eau chaude et vous pouvez le recouper selon vos besoins.
Comment le préparer
Passer un petit coup sous l’eau et couper pour retirer les graines. Le poivron coloré est excellent cru, mais vert c’est mieux de l’utiliser dans une recette.
Comment le cuire
Le poivron s’utilise surtout sauté et il est la base de nombreux plat. Il est bon légèrement cuit, encore un peu croquant.
RECETTES CONNEXES
Salade à la grec au kale
Dans une casserole avec de l’eau bouillante salée, blanchir les feuilles de kale environ 1 minute. Les plonger dans l’eau froide pour stopper la cuisson puis essorer et hacher grossièrement. Dans un bol, mélanger les feuilles de kale avec tous les autres ingrédients et servir froid.
Aubergines Farcies
Couper l’aubergine en deux sur le sens de la longueur. Badigeonner d’huile d’olive et cuire 30 minutes au four, face coupée sur la plaque. Faire cuire le veau, l’oignon et le poivron dans l’huile d’arachide.
