Bok-choy

Bok-choy 2018-04-16T12:38:26+00:00

Project Description

Qu’est-ce que le Bok-Choy

Ce légume asiatique porte plusieurs noms : Pak-Choy, Bok-Choy, Pak-Choi, Bok-Choi. Faisant partie de la famille des crucifères, ce légume se situe entre la laitue et le chou. Souvent utilisé dans les mets chinois ou asiatiques comme le fameux chow mein.

Comment le conserver

Le Bok-Choy se conserve un peu plus d’une semaine au réfrigérateur dans un sac hermétique.

Comment le préparer

Bien laver le Bok-Choy. Pour un sauté, trancher chaque feuille en 2, puis la partie verte encore en 2 sur le sens de la longueur et faire des tranches d’environ 1 pouce. Il est parfait pour le wok ou les soupes.

Comment le cuire

En tranches, il est excellent sauté au wok, mais attention il doit rester croquant. Il peut également être utilisé dans les soupes chinoises, chow mein, sauté avec de la sauce aux huîtres et sauce soya.

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