Bette à carde

Bette à carde 2018-04-16T12:39:15+00:00

Project Description

Qu’est-ce que la bette à carde

La bette à carde est un légume qui ressemble à la fois à la rhubarbe, aux épinards et à la betterave. C’est un légume populaire dans la cuisine italienne. Elle se cuisine comme l’épinard. On peut la farcir, la mélanger aux pâtes ou même la préparer en salade.

Comment la conserver

La bette à carde se conserve environ 1 semaine au réfrigérateur dans un sac hermétique.

Comment la préparer

Il est souvent mieux de séparer les feuilles des tiges puisque ces dernières sont beaucoup plus longues à cuire. Les laver et les essorer ensuite.

Comment la cuire

La bette à carde se blanchit à l’eau bouillante. Elle se cuit au four dans les farces ou elle peut être poêlée comme l’épinard.

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