Fraise

fraises

Qu’est-ce que la fraise

Un fruit juteux et savoureux qui n’a pas vraiment besoin de présentation.

Comment la conserver

Si on pense la consommé très rapidement (le même jour de la récolte ou le lendemain) on peut la laissé sur le comptoir à l’ombre. Sinon, il faut la réfrigérer le plus tôt possible. Les fraises de notre jardin sont toujours réfrigérer aussitôt récoltés afin dans préserver la fraîcheur alors il vaut mieux pour vous de les réfrigérer. Une façon de pouvoir utiliser la fraise toute l’année est de la congelé. L’étaler sur une plaque à cuisson afin d’éviter qu’elle ne colle ensemble.

Comment la préparer

Fraîche est la meilleur option, coulis, confiture, céréales, crème glacée (Mmmmmm), gâteau, etc. Congelé dans des smoothies.

  Une idée recette…

Smoothie kales & fruits

Vous n'avez qu'a tout mettre au mélangeur jusqu'à consistance désirée et servir.
  • 1 banane bio
  • 1 tasse de kale ciselé sans la tige
  • 1/2 tasse d'ananas
  • 1 tasse et demie de fraises
  • 1 cuil. à table de miel à Mathieu ou 2 :o) (ou sirop d'érable)
  • 1/2 tasse de jus de pomme (ou jus de votre choix
  • 1/2 tasse de lait (vache, soya, amande)

Cuir de pommes et fraises (fruit roll-ups)

 
  • 1 t. de fraises
  • 2 pommes sans le cœur
  • 1 c. à table de jus de citron
  • 2 c. à table de miel
  • 1/4 c. à thé de cannelle
Placer tous les ingrédients au mélangeur et réduire en purée. Étaler sur les feuilles Teflex et mettre au deshydrateur toute une nuit à 45 degrés Celsius. Rouler chaque feuille et couper au ciseau pour en faire des bonbons.